25 mai 2010

Château Chalon 1982 Louis Florin: révision avant un week-end chargé

Château Chalon 1982, Louis Florin, Voiteur. Il faut savoir se préparer aux grands rendez-vous... Nous sommes quelques uns à attendre avec impatience ce dernier week-end de mai, date calée depuis belle lurette pour un raout en Arbois entre quelques passionnés de la chose vinique jurassienne... Visites de domaines, rencontres, dégustations, millésimes jeunes et moins jeunes, vins jaunes, blancs ou rouges, on va avoir de quoi s'occuper... Vu qu'il est question, entre autres, de traîner autour du rocher castel-chalonnais et de remonter à... [Lire la suite]
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22 avril 2010

Le vin jaune à la radio

Une fois n'est pas coutume, je reprends cette info trouvée sur le forum La Passion du Vin... C'est l'ami Oliv, inlassable arpenteur du web vinicole, qui nous signale que l'excellente case documentaire de France Culture "Sur les Docks",  prenant prétexte de la Percée de Poligny,  propose un documentaire sur le vin jaune. Parmi les intervenants, le collectionneur François Audouze, Roger Gibey qui a étudié le jaune sous l'angle de la biochimie, l'oenologue de la Fruitière d'Arbois Nicolas Cottier, et les vignerons... [Lire la suite]
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16 avril 2010

Vidéo: Vendanges 1973

Je vous propose de regoûter au charme désuet des reportages de l'ORTF, sur le site de l'INA. Cette fois, il s'agit des vendanges 1973. Elaboration du vin de paille, descente dans la cave à jaune, le premier vigneron interviewé est très probablement (au vu des étiquettes des clavelins présentés), Pierre Peltier, de Ménétru le Vignoble. A l'époque, 250 vignerons à temps plein dans le Jura, et 500 paysans en polyculture cultivant de la vigne. Il est question de vendanges s'échelonnant entre le mois d'octobre et le 11 novembre.... [Lire la suite]
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24 mars 2010

Château Chalon 1979 Jean Bury en quatre services

Château Chalon 1979, Jean Bury à Château Chalon L'avantage d'un vin jaune c'est qu'on peut l'ouvrir, en boire un verre et laisser tranquillement la bouteille dans un coin jusqu'à la prochaine envie ou la prochaine occasion, sans devoir se soucier d'une éventuelle oxydation, y'a pas le feu au clavelin !  Ce Château Chalon a été consommé sur quasiment deux semaines. Ouverture de la bouteille le 23 février, le clavelin est en bon état, avec un très bon niveau, une cire parfaite et un beau bouchon. Le premier nez est un vrai... [Lire la suite]
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20 mars 2010

Duo de Château Chalon Jean Macle: 1981 et 1983

Deux clavelins de chez Macle dégustés en extra de la soirée "quitte ou double" par les Copains du Vin. J'avais déjà goûté les deux séparément, le 1981 m'avait relativement laissé sur ma faim, le 1983 avait fait merveille sur une croûte aux morilles familiale. Ce soir, dégustation comparative (à l'aveugle pour mes petits camarades), pour essayer de se faire une idée plus précise de ce que donnent ces deux millésimes chez le pape de Château Chalon. 1981, habillé d'une robe jaune bien dorée, est puissant, assez souple,... [Lire la suite]
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04 mars 2010

Vidéo: vendanges 1968 sur Château Chalon

Un petit joyau découvert dans les archives de l'INA: Château Chalon: vendanges 1968 dans les vignes de Marius Perron On notera que malgré les propos certes prudemment mesurés mais néanmoins optimistes, le millésime 1968 n'est pas resté dans les annales.  
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22 février 2010

Vidéo: Vin jaune 1999 Jacques Puffeney

Jacques Puffeney commente son vin jaune 1999 (voir la vidéo) devant la caméra de Jacques Perrin.
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21 février 2010

SOS vin jaune: dégustation d'urgence d'un vin jaune 1934

Arbois vin jaune 1934, Marcel Bouilleret, PupillinL'Etoile blanc 198... Château l'Etoile, L'EtoileChâteau Chalon 1969, Pierre Peltier, Ménétru le Vignoble Il est des fois où une bouteille ne peut plus attendre, elle arrive en fin de vie, et plutôt que de la laisser mourir de sa belle mort, l’amateur se doit d’agir… Ce fut le cas avec ce clavelin de vin jaune 1934, arrivé à la maison en piètre état… Niveau bien bas, bouchon suintant, dépôt en suspension, pas d’alternative, il faut faire appel à SOS vin jaune ! Une dégustation... [Lire la suite]
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21 février 2010

Vin jaune 1971, Fruitière d'Arbois

Arbois vin jaune 1971, Fruitière Vinicole d'Arbois La bouteille est très moche, vu que l’étiquette et la collerette ont été confectionnées par moi-même avec un bout de papier et du scotch, car les originales étaient parties en lambeaux. Seule subsistait le petit sticker doré indiquant que le vin a décroché une médaille d’or au concours général agricole de Paris en 1978. Le niveau est bas goulot, la capsule métallique est un peu corrodée, mais le bouchon semble encore bon. Au débouchage, il s’avère imbibé aux trois quarts mais encore... [Lire la suite]
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20 février 2010

Château d'Arlay 1978, une grande bouteille...

Texte posté en novembre 2005 sur le forum LPV, je garde aujourd'hui encore un excellent souvenir de cette bouteille, un de mes premiers grands jaunes. Vin Jaune Côtes du Jura 1978 Château d’Arlay Un grand moment hier soir autour d’un Vin Jaune 1978 du Château d’Arlay. La capsule de cire est intacte, pas de trace de coulure, le niveau est quasi d’origine. Habillage classique du Château d’Arlay , avec ce ruban vertical caractéristique qui relie l’étiquette et la capsule cirée, ruban sur lequel est précisé le millésime et l’année de... [Lire la suite]
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