08 mars 2010

Quitte ou double: Arbois savagnin 1962, Lucien Aviet.

Arbois 1962, Réserve du Caveau de Bacchus, Lucien Aviet, Montigny On termine cette dégustation quitte ou double avec 3 bouteilles de Lucien Aviet. La première est en piteux état. Elle est très basse, limite vidange, à 7 cm sous le bouchon, la cire jaune est sérieusement abîmée, étiquette et collerette sont quasiment illisibles, mais confirment quand même le millésime et le producteur, c'est une réserve du caveau, et si les dénominations des cuvées de la maison étaient déjà en vigueur à l'époque, c'est donc un savagnin. 1962, l'un des... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Quitte ou double: Jura blanc, présumé 1950

Jura blanc présumé 1950, producteur inconnu On attaque les blancs de ce quitte ou double avec une bouteille-mystère qui ne paye pas de mine, complètement encrassée, le millésime est manuscrit sur la collerette, l'étiquette est totalement illisible, niveau assez moyen, à 5 cm sous le bouchon, la cire, bien abîmée, reste pourtant intacte sur le dessus.. Notons au passage la forme irrégulière du flacon, nous y reviendrons.  Superbe couleur dorée très prononcée. Nez de noix, curry, gentiane, pomme verte, c'est riche, très... [Lire la suite]
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03 mars 2010

Savagnin 2006 Reine Jeanne: en tête de gondole...

Arbois Savagnin 2006 Cave de la Reine Jeanne, Arbois Les courses de la semaine au supermarché du coin... Au coin d'un rayon: la "foire aux produits comtois", du classique: saucisse de Morteau, fromages, Pontarlier, vins du Jura... La grosse cavalerie habituelle, et puis, tiens, la Cave de la Reine Jeanne... La marque de négoce de Stéphane Tissot, que l'on trouve dans certains réseaux de grande distribution. En général moyennement convaincu par les rouges de ladite cave, j'ai un a priori plutôt favorable sur les blancs.... [Lire la suite]
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24 février 2010

Savagnin 2002 Overnoy-Crinquand: tout d'un grand...

Arbois-Pupillin Savagnin 2002, Overnoy-Crinquand, Pupillin Pour illustrer la recette de la Tatin d’endives au comté, j’ai poussé l’abnégation hier soir jusqu’à en confectionner une. Après, forcément, il a fallu la manger, et boire un petit quelque chose avec… Ah j’vous jure, bloggeur, quel fichu métier… ! J’ai donc choisi une nouvelle fois un savagnin, en l’occurrence le 2002 de la maison Overnoy-Crinquand, mise de 2008, plus de 5 ans d’élevage sous voile. Débouchage, RAS, 24h de carafe, histoire de lui laisser le temps de prendre... [Lire la suite]
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21 février 2010

Savagnin 2000 Bacchus: de la bombe!

Arbois Savagnin 2000, Réserve du Caveau, Lucien Aviet et fils, Montigny les Arsures Un savagnin qui a passé 6 ans sous voile, mis en bouteille pour la Perçée 2007 de Salins, issu du terroir des Champs Maudits sur Montigny. Mes notes au domaine en avril 2007:"Nez superbe, sur la banane, la vanille, la noix de coco, ces arômes exotiques sont bien contrebalancés par de la "racine de jardin". (Dans mon imagier olfactif, c'est une odeur très terrienne, presque minérale, un peu âcre, de racine fraîchement coupée dans la... [Lire la suite]
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