22 avril 2010

Le vin jaune à la radio

Une fois n'est pas coutume, je reprends cette info trouvée sur le forum La Passion du Vin... C'est l'ami Oliv, inlassable arpenteur du web vinicole, qui nous signale que l'excellente case documentaire de France Culture "Sur les Docks",  prenant prétexte de la Percée de Poligny,  propose un documentaire sur le vin jaune. Parmi les intervenants, le collectionneur François Audouze, Roger Gibey qui a étudié le jaune sous l'angle de la biochimie, l'oenologue de la Fruitière d'Arbois Nicolas Cottier, et les vignerons... [Lire la suite]
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21 février 2010

Partie de bonneteau avec les rouges de Philippe Bornard

Ca se passait  dans l’antre de Stéphane Planche à Arbois… Philippe Bornard, vigneron à Pupillin depuis longtemps et depuis peu (il a été coopérateur et vinificateur à la fruitière pendant de nombreuses années avant se mettre à son compte en 2005) était aux manettes. En nous faisant déguster à l’aveugle des vieux millésimes de sa production personnelle, il nous a entraîné dans un passionnant labyrinthe de cépages et de millésimes. 1/ Un vin très clair, robe fortement tuilée, dépouillée. Un premier nez sur le tertiaire, mais qui... [Lire la suite]
Posté par Crazy Yellow à 10:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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