07 mars 2010

Quitte ou double: Arbois présumé 1957, Fruitière d'Arbois

Arbois blanc présumé 1957, Fruitière Vinicole d'Arbois Quitte ou double la suite: Une bouteille très poussiéreuse, étiquette très abîmée, on peut lire qu'il s'agit d'un Arbois et l'on reconnait une partie de la maxime arboisienne reproduite sur les étiquettes de la fruitière: "... plus on va droit". La collerette a disparu, et le millésime est noté à la craie sur la bouteille. Un niveau bien bas goulot, à 4,2 cm du bouchon, la capsule en étain est en bon état et confirme l'origine du flacon. Ca se passe en 2 épisodes. ... [Lire la suite]
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03 mars 2010

Savagnin 2006 Reine Jeanne: en tête de gondole...

Arbois Savagnin 2006 Cave de la Reine Jeanne, Arbois Les courses de la semaine au supermarché du coin... Au coin d'un rayon: la "foire aux produits comtois", du classique: saucisse de Morteau, fromages, Pontarlier, vins du Jura... La grosse cavalerie habituelle, et puis, tiens, la Cave de la Reine Jeanne... La marque de négoce de Stéphane Tissot, que l'on trouve dans certains réseaux de grande distribution. En général moyennement convaincu par les rouges de ladite cave, j'ai un a priori plutôt favorable sur les blancs.... [Lire la suite]
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02 mars 2010

Quitte ou double: Arbois 1973 Lucien Aviet

Arbois 1973 Cuvée des Docteurs, Lucien Aviet, Montigny les Arsures Pour cloturer la série des rouges de cette soirée quitte ou double, un poulsard de Bacchus. La plupart des dégustateurs présents sont des afficionados du barbu de Montigny, qui ne manque pas une occasion de vanter le grand potentiel de garde de ses vins, tant en blanc qu'en rouge... ce soir on a l'occasion de juger sur pièce. Le niveau est moyen mais encore tout à fait correct, la cire recouvre encore le bouchon. Robe particulièrement clairette, d'aspect évolué... [Lire la suite]
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28 février 2010

Quitte ou double: Arbois En Chemenot 1969, Edgar Faure

Le deuxième rouge de cette dégustation "quitte ou double" est une curiosité qui mérite un petit aparté historique. L’Edgar Faure dont il est question n’était pas un vigneron, mais bien l’homme d’Etat et académicien français (1908-1988),  président du conseil sous la 4e République,  président de l’Assemblée nationale, et plusieurs fois ministre. Né à Béziers, Edgar Faure a fait du Jura son département d’adoption, il en a été plusieurs fois député, président du conseil général, et maire de Port Lesney près... [Lire la suite]
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28 février 2010

Quitte ou double: Poulsard 1986 Jean Marie Dole

En ouverture de cette dégustation quitte ou double, un poulsard 1986 de l'Abbaye de St Laurent (Jean-Marie Dole) à Montigny les Arsures. Si l'étiquette a bien souffert, le niveau est encore très correct La robe tuilée ne surprend personne, le premier nez bien évolué développe un côté réduit, il reste une pointe de fruit, sur la cerise. La première impression en bouche est plutôt favorable,  une attaque souple, mais ça se gâte rapidement avec la présence de tannins très asséchants qui rendent la finale pas du tout... [Lire la suite]
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24 février 2010

Savagnin 2002 Overnoy-Crinquand: tout d'un grand...

Arbois-Pupillin Savagnin 2002, Overnoy-Crinquand, Pupillin Pour illustrer la recette de la Tatin d’endives au comté, j’ai poussé l’abnégation hier soir jusqu’à en confectionner une. Après, forcément, il a fallu la manger, et boire un petit quelque chose avec… Ah j’vous jure, bloggeur, quel fichu métier… ! J’ai donc choisi une nouvelle fois un savagnin, en l’occurrence le 2002 de la maison Overnoy-Crinquand, mise de 2008, plus de 5 ans d’élevage sous voile. Débouchage, RAS, 24h de carafe, histoire de lui laisser le temps de prendre... [Lire la suite]
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23 février 2010

Chardonnay sans soufre 2006 Michel Gahier: secouez-moi, secouez-moi!

Arbois Chardonnay 2006, cuvée sans soufre, Michel Gahier, Montigny les Arsures A l'ouverture, ça se présente très mal: très gazeux, pas juste la petite pointe de C02 qui avive la bouche, mais un gaz très présent, trop présent, on ne sent que ça. Très inquiet (problème de refermentation en bouteille?), je verse mon verre en carafe, et y ajoute le reste de la bouteille. Et j'y applique énergiquement, voire violemment, ça passe ou ça casse, la méthode Orangina. Le dégazage est spectaculaire, beaucoup de mousse, il faut insister, mais ça... [Lire la suite]
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22 février 2010

Vidéo: Vin jaune 1999 Jacques Puffeney

Jacques Puffeney commente son vin jaune 1999 (voir la vidéo) devant la caméra de Jacques Perrin.
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21 février 2010

Savagnin 2000 Bacchus: de la bombe!

Arbois Savagnin 2000, Réserve du Caveau, Lucien Aviet et fils, Montigny les Arsures Un savagnin qui a passé 6 ans sous voile, mis en bouteille pour la Perçée 2007 de Salins, issu du terroir des Champs Maudits sur Montigny. Mes notes au domaine en avril 2007:"Nez superbe, sur la banane, la vanille, la noix de coco, ces arômes exotiques sont bien contrebalancés par de la "racine de jardin". (Dans mon imagier olfactif, c'est une odeur très terrienne, presque minérale, un peu âcre, de racine fraîchement coupée dans la... [Lire la suite]
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21 février 2010

Partie de bonneteau avec les rouges de Philippe Bornard

Ca se passait  dans l’antre de Stéphane Planche à Arbois… Philippe Bornard, vigneron à Pupillin depuis longtemps et depuis peu (il a été coopérateur et vinificateur à la fruitière pendant de nombreuses années avant se mettre à son compte en 2005) était aux manettes. En nous faisant déguster à l’aveugle des vieux millésimes de sa production personnelle, il nous a entraîné dans un passionnant labyrinthe de cépages et de millésimes. 1/ Un vin très clair, robe fortement tuilée, dépouillée. Un premier nez sur le tertiaire, mais qui... [Lire la suite]
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