23 février 2010

Blanc 1983 Jean Bury : le vieil homme et l’amer…

Côtes du Jura blanc 1983, Jean Bury, Château Chalon Voilà ce que c'est que de se lancer dans un blog: à chaque fois que je débouche un canon de Jura, va falloir prendre des notes et faire des photos! Allons-y donc gaiement sur ce blanc 1983 de chez Jean Bury. Le niveau est encore bon, la cire, bien que partiellement brisée, tient très solidement, et le bouchon, quoique totalement imbibé, sort sans problème. Dans le verre, on découvre une robe bien colorée, et un premier nez fortement dominé par cette odeur de grillé propre aux vieux... [Lire la suite]
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23 février 2010

Chardonnay sans soufre 2006 Michel Gahier: secouez-moi, secouez-moi!

Arbois Chardonnay 2006, cuvée sans soufre, Michel Gahier, Montigny les Arsures A l'ouverture, ça se présente très mal: très gazeux, pas juste la petite pointe de C02 qui avive la bouche, mais un gaz très présent, trop présent, on ne sent que ça. Très inquiet (problème de refermentation en bouteille?), je verse mon verre en carafe, et y ajoute le reste de la bouteille. Et j'y applique énergiquement, voire violemment, ça passe ou ça casse, la méthode Orangina. Le dégazage est spectaculaire, beaucoup de mousse, il faut insister, mais ça... [Lire la suite]
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22 février 2010

Château de la Muyre 1985: du grillé et puis c'est tout...

Côtes du Jura blanc 1985, Château de la Muyre, Domblans. Bouteille en bon état, 3 cm sous le bouchon, ledit bouchon est bien fatigué et manque traîtreusement de s'enfoncer lorsque je tente de l'extraire. La robe est dorée par les ans, une couleur sans surprise pour un chardonnay de 24 ans; On a un nez grillé de vieux chardonnay, mais assez terne, un peu fuyant, pas tout à fait net, avec une très légère sensation liégeuse. En bouche, attaque sur l'acidité, on continue sur le même mode en milieu de bouche, de la rondeur derrière,... [Lire la suite]
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22 février 2010

Vidéo: Vin jaune 1999 Jacques Puffeney

Jacques Puffeney commente son vin jaune 1999 (voir la vidéo) devant la caméra de Jacques Perrin.
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21 février 2010

SOS vin jaune: dégustation d'urgence d'un vin jaune 1934

Arbois vin jaune 1934, Marcel Bouilleret, PupillinL'Etoile blanc 198... Château l'Etoile, L'EtoileChâteau Chalon 1969, Pierre Peltier, Ménétru le Vignoble Il est des fois où une bouteille ne peut plus attendre, elle arrive en fin de vie, et plutôt que de la laisser mourir de sa belle mort, l’amateur se doit d’agir… Ce fut le cas avec ce clavelin de vin jaune 1934, arrivé à la maison en piètre état… Niveau bien bas, bouchon suintant, dépôt en suspension, pas d’alternative, il faut faire appel à SOS vin jaune ! Une dégustation... [Lire la suite]
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21 février 2010

Savagnin 2000 Bacchus: de la bombe!

Arbois Savagnin 2000, Réserve du Caveau, Lucien Aviet et fils, Montigny les Arsures Un savagnin qui a passé 6 ans sous voile, mis en bouteille pour la Perçée 2007 de Salins, issu du terroir des Champs Maudits sur Montigny. Mes notes au domaine en avril 2007:"Nez superbe, sur la banane, la vanille, la noix de coco, ces arômes exotiques sont bien contrebalancés par de la "racine de jardin". (Dans mon imagier olfactif, c'est une odeur très terrienne, presque minérale, un peu âcre, de racine fraîchement coupée dans la... [Lire la suite]
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21 février 2010

Vidéo: survol de Château Chalon

Une petite ballade aérienne au dessus du vignoble de Château Chalon, ça vous dit? C'est parti mon kiki   Pour plus d'infos sur ce tournage, c'est par là ... (Photo: Philippe Bondaz)
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21 février 2010

Partie de bonneteau avec les rouges de Philippe Bornard

Ca se passait  dans l’antre de Stéphane Planche à Arbois… Philippe Bornard, vigneron à Pupillin depuis longtemps et depuis peu (il a été coopérateur et vinificateur à la fruitière pendant de nombreuses années avant se mettre à son compte en 2005) était aux manettes. En nous faisant déguster à l’aveugle des vieux millésimes de sa production personnelle, il nous a entraîné dans un passionnant labyrinthe de cépages et de millésimes. 1/ Un vin très clair, robe fortement tuilée, dépouillée. Un premier nez sur le tertiaire, mais qui... [Lire la suite]
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21 février 2010

Vin jaune 1971, Fruitière d'Arbois

Arbois vin jaune 1971, Fruitière Vinicole d'Arbois La bouteille est très moche, vu que l’étiquette et la collerette ont été confectionnées par moi-même avec un bout de papier et du scotch, car les originales étaient parties en lambeaux. Seule subsistait le petit sticker doré indiquant que le vin a décroché une médaille d’or au concours général agricole de Paris en 1978. Le niveau est bas goulot, la capsule métallique est un peu corrodée, mais le bouchon semble encore bon. Au débouchage, il s’avère imbibé aux trois quarts mais encore... [Lire la suite]
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21 février 2010

Les marques d'Henri Maire

Ah, les marques d’Henri Maire, tout un poème… surréaliste ! En surfant un peu, je suis tombé sur un site qui semble recenser les marques déposées par la société… Et on fait des découvertes étonnantes… il y en a des dizaines et des dizaines, j’imagine que beaucoup ne sont pas utilisées, mais il y en a qui valent des points… Ainsi à côté de l’inamovible Auguste Pirou, connaissiez vous ces autres petits producteurs dont le patronyme sent bon le terroir ben d’chez nous ? Alphonse Boidru, Jules Vigneron, Just Goutebien, Amédée Taillefin,... [Lire la suite]
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