18 août 2010

Jurassic Party, épisode 5 : Dites 33 chez le Dr Gahier...

Résumé des épisodes précédents: A peine remise des ses aventures dans les vignes et la cave du domaine Macle et de sa soirée aux Jardins, la Jurassic Party sévit désormais à Montigny. Après une matinée avec Jacques Puffeney,  la fine équipe reprend des forces au Grapiot à Pupillin, puis retour sur zone pour une "petite" visite chez Michel Gahier. On avait prévu l'après midi, on aurait pu y passer la journée. Parce qu'il est terrible, le Michel... Emporté par sa passion et sa générosité, il nous entraîne dans un... [Lire la suite]
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02 juillet 2010

Jurassic Party épisode 4: chez Jacques Puffeney, le maître du temps...

Résumé des épisodes précédents: après avoir exploré, avec leurs pieds et leurs papilles, le terroir de Château Chalon, puis après une soirée éclectique mais néanmoins jurassienne dans les Jardins de St Vincent, les participants à la Jurassic Party entament la deuxième journée de leur périple...  Un samedi particulièrement rempli, riche en émotions et en rencontres avec de bons vignerons et de bonnes bouteilles. Recentrage pour cette deuxième journée dans le nord du vignoble, sur la commune de Montigny les Arsures, et démarrage... [Lire la suite]
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23 juin 2010

Jurassic Party épisode 3: On se cultive aux Jardins

Résumé des épisodes précédents: après avoir vécu des aventures palpitantes à Château Chalon, ascension du rocher et descente de cave, les participants à la Jurassic Party, exténués, se font hélitreuiller jusqu'à Arbois pour une session nocturne aux Jardins de St Vincent, le repaire de Stéphane Planche. Pour cette nouvelle étape de notre périple, l'idée du jardinier-sommelier-caviste était de nous faire découvrir quelques bouteilles sortant du parcours balisé que nous nous étions fixé pour le week-end. Les vins ont été dégustés à... [Lire la suite]
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20 juin 2010

Jurassic Party épisode 2: Après l'effort, le réconfort au domaine Macle

Résumé de l'épisode précédent: Après avoir descendu, puis gravi les pentes du Puits St Pierre en compagnie de Laurent Macle, les participants à la Jurassic Party rejoignent le caveau de dégustation pour une revue de détail de la gamme du domaine Macle. En fait de Château Chalon, et sur les supplications assoiffées de certains, c'est par un bon coup de Château...Lapompe que nous débutons la session. Mais pour finir de se désaltérer, rien de tel qu'un Crémant. le 2007 de la maison, pur chardonnay,  une bulle fine, de l'équilibre,... [Lire la suite]
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01 juin 2010

La Vigneraie: derrière la petite porte au fond du garage...

Certains ont l'insigne privilège d'être reçu au domaine de la Romanée-Conti, eh ben moi aussi je suis un privilégié: récemment j'ai été accueilli au domaine de la Vigneraie. Inutile de le chercher dans l'annuaire ou chez votre caviste, ce domaine n'existe pas "officiellement". Son vin n'est pas à vendre, et pourtant il est produit, depuis plus de 30 ans, par Gérard, vigneron amateur à Avanne, à côté de Besançon. Une rencontre de hasard: l'autre jour, je suis allé voir le maire de Besançon planter les premiers pieds de la... [Lire la suite]
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04 avril 2010

Etienne Thiébaud: sang neuf et vieux cépages

Faut quand même le faire... Démarrer tout seul à 20 ans à peine passés, tout juste sorti de formation, sans être du milieu viticole ni être né avec une cuiller en argent dans la bouche... Se monter de toute pièce son domaine en louant des parcelles de ci de là, parier sur des terroirs négligés, même pas en AOC, cultiver des cépages quasiment oubliés de tous, en sortir des vins sans concessions, pas de la bouteille passe-partout qu'on est sûr de vendre, mais des vins avec de la personnalité, la personnalité du sol, de la vigne et du... [Lire la suite]
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27 février 2010

Dégustation Quitte ou Double avec les Copains du Vin…

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21 février 2010

SOS vin jaune: dégustation d'urgence d'un vin jaune 1934

Arbois vin jaune 1934, Marcel Bouilleret, PupillinL'Etoile blanc 198... Château l'Etoile, L'EtoileChâteau Chalon 1969, Pierre Peltier, Ménétru le Vignoble Il est des fois où une bouteille ne peut plus attendre, elle arrive en fin de vie, et plutôt que de la laisser mourir de sa belle mort, l’amateur se doit d’agir… Ce fut le cas avec ce clavelin de vin jaune 1934, arrivé à la maison en piètre état… Niveau bien bas, bouchon suintant, dépôt en suspension, pas d’alternative, il faut faire appel à SOS vin jaune ! Une dégustation... [Lire la suite]
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21 février 2010

Partie de bonneteau avec les rouges de Philippe Bornard

Ca se passait  dans l’antre de Stéphane Planche à Arbois… Philippe Bornard, vigneron à Pupillin depuis longtemps et depuis peu (il a été coopérateur et vinificateur à la fruitière pendant de nombreuses années avant se mettre à son compte en 2005) était aux manettes. En nous faisant déguster à l’aveugle des vieux millésimes de sa production personnelle, il nous a entraîné dans un passionnant labyrinthe de cépages et de millésimes. 1/ Un vin très clair, robe fortement tuilée, dépouillée. Un premier nez sur le tertiaire, mais qui... [Lire la suite]
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