Quand on défend le trousseau et le poulsard, c'est un peu prédestiné de s'appeller Philippe Troussard. Encore que, ça aurait pu être Philippe Poulseau. Mais c'est bien Philippe Troussard qui portera les couleurs du Jura en finale du Master of Port 2010. Le sommelier du restaurant Les Caudalies à Arbois fait partie des huit finalistes sélectionnés parmi soixante candidats au niveau national, il revient à ce concours organisé par les grandes marques de Porto, lors de la précédente édition en 2008, il avait fini troisième.

Philippe Troussard, 28 ans, formé dans l'établissement familial, le relais du Pont D'Héry à Chaux-Champigny près de Salins, a ouvert l'an dernier en famille un nouvel établissement à Arbois, Les Caudalies. Il a notamment été meilleur jeune sommelier de Franche-Comté, et finaliste du concours des Meilleurs Ouvriers de France 2007 en sommelerie. La finale du Master of Port a lieu les 6 et 7 juin à Paris.